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栗きんとん 主人がお取り寄せした丹波栗が届いたので、40分蒸して栗きんとんを作りました😋甘い🌰でしたので、グラニュー糖を少なめにしました😋

棒鮨つながり ちょうど良い感じの鯖が見つからなくて、棒鮨つながりの牛肉寿司。こちらはすでにお醤油味なので、山椒は使っていません。薄〜いお肉一枚で、２人前くらいのお寿司が作れてしまう、優れものです。

＋Rレシピで里芋ご飯 土鍋ご飯シリーズ＋Rレシピの里芋ご飯を炊きました。ここに引っ越してくるまで里芋が嫌いだった娘。地元の里芋が美味しく好きになってくれました。＋Rレシピで里芋と舞茸と椎茸の炊き込みご飯も美味しくいただきました😋

かぼちゃのスフレチーズケーキ🎃 もうすぐハロウィン🎃なので、かぼちゃのスフレチーズケーキを焼きました。ベイクドタイプも好きだけど、スフレタイプはフワッと軽くなんぼでも食べれそう🤭

家飲みのおつまみプレート ローストビーフを作って家飲みのおつまみプレートを作りました😋焼き野菜、人参のグラッセ、トマト、シャインマスカットと一緒に盛り付けました😋

娘作のスイートポテト 娘が＋Rアプリのレシピでスイートポテトを焼いてくれました。レシピではさつまいもの下ごしらえに電子レンジを使用していますが、ザ・ココットで焼き芋にしてからのスイートポテト。形も可愛く美味しく出来ました😋🍠

鯖寿司 きくりんさん、教えていただきありがとうございます。秋晴れの日に鯖寿司を作りました。鯖寿司に山椒の醤油漬、効きます。いつもの紫蘇と胡麻もと入れすぎ少々崩れかけですが、美味しかったです。薄焼き卵を巻いてあるものには、刻んだしば漬けが入っています。食べすぎてしまいました。

枝豆調理比べ 枝豆付きの丹波篠山黒枝豆のお裾分けをいただいたので、グリル焼きと無水鍋調理の調理比べをしました。グリル焼きは30分〜1時間塩水に浸ける必要があるので、無水鍋調理の方が手軽かな。いずれにせよ、鮮度の良い食材はシンプルな調理で十分に美味しいです😋

手作り鯖寿司 2026秋の食材公民館で秋祭りのごちそうの郷土料理の鯖寿司を作ってきました。大葉、山椒の醤油漬け、紅生姜をのせた酢飯に酢締めした鯖をのせた鯖寿司。10月のテーマは大掃除だけど、まだまだ食欲の秋です😋

里芋のくるみ味噌和え 2026秋の食材ココットで焼いた芋類が大好きで、秋なので里芋を焼いて皮を剥き、くるみ味噌で和えました。焼いた里芋は皮もつるっと剥け、廃棄率も低くありがたい。包丁で剥くとつい剥き過ぎてしまうので。里芋は低カロリーなのでついパクパク食べちゃいます😋