鯛のあらエスニック風味 脂ののった鯛のあらを見つけたので、鱗をとって、塩を振り臭み抜きをしてから湯引きして、ガラムマサラ、ガーリック、クミンをまぶし米油をかけて焼きました😋 エスニック風の味付けになったので、レモンを絞って味変も楽しみました😋

白菜と豚肉の無水豆乳鍋 今日は大量にある白菜を消費するため、白菜と豚肉の無水豆乳鍋を作りました。息子が豆乳、きのこ、豚肉嫌いなため今まで作るのを躊躇していたのですが、作ってみてよかったです！これ美味しいですねぇ☺️簡単だし、体も温まって最高でした♨️ラー油はスパイスに入らないかな？とは思ったのですが、ラー油がかなりいい働き

蒸しローストポーク 今日は一晩、塩麹でつけた豚ロースを使ってローストポーク🐖なんと調味料はこの塩麹のみ！材料にりんごってあった時は、温めたりんごがあまり好きじゃないから入れんでええかなぁ、って感じでしたが…レビューでりんごが良い仕事してるって書いてあったので入れました！めっっちゃとろ〜りとしてて、りんごの甘みが野菜にも

クミン香るしょうが焼き弁当 グリルパンの蓋を使用していつもお弁当作りをしてます。蓋を直火にかけて熱しオリーブオイルをひきクミンシードをテンパリング後、焼肉のタレ、コリアンダー、ジンジャー、ナツメッグ(全てパウダー)で味付けした肉と玉ねぎと一緒にグリルに。少しおいて小松菜とコーンを(塩昆布を使用するのを忘れていたので盛り付け前に

タンドリーチキン！ 夕食にタンドリーチキンチキンを作りました❣️レシピは、＋‪Rレシピのタンドリーチキン🍗カレーパウダーはS＆Bさんの物を使用😊 お仕事帰りに作ろうと決めた為、1晩漬け込み出来ませんでしたが、お肉も柔らかく、まろやかスパイシーでとっても美味しかったです❣️これはリピ決定です！！！😋 

スパイスカレー作りデビュー クミンやコリアンダーなどのGABINスパイスを使って、スパイスカレーを作ってみました。 スパイスの香りや風味が全然違うのにビックリ。ハマっちゃいました。

手作りベーコン🥓 『手作りベーコン』を2種類作りました！①普通味②ブラックペッパー味紅茶の葉とフレッシュローズマリーを入れて焼きました。

焼きサバ寿司 グリルでサバを焼いて焼きサバ寿司を作りました。 ご飯にちょっと山椒を混ぜています。