ゆで卵は+Rレシピの「燻製卵のポテトサラダ」のように、めんつゆに一時間漬けると、色も味も香りも素敵になりますよね。つゆの濃さはお好みで。
さて、プログレのwebページで興味深い画像を見つけました！キャセロールの中央、つまりグリルのバーナーの真上には具を置かないのですね！

燻煙(炭素成分)の発生にはある程度の不完全燃焼は必要とは思いますが、「チップ倍量&時間長め」は、COが増えたりしないのかな。。？と素人ながら心配な気がします。
+Rレシピの特集の、2023.10.20「燻製もオート調理におまかせ！」も、もうちょっと踏み込んだノウハウがあるといいなぁと思います。

燻製にビールいいですよね！

燻製はレパートリーの可能性が広がるような気がします。

ソーセージとナッツは、初心者向けだそうですが、いつもと違う味が楽しめるのがいいところです。

燻製は、全然手間がかかりません！でも少しコツがいるみたいで、勉強中です。

ありがとうございます。今のところ自分の中ではこんな理解をしましたが、貴社内にてご確認いただけましたら幸いです。(意味がないことをやっているかも知れませんので)
・アプリ記載の注意は守る。(常温に戻す、水分をふき取る、チップの量など)
・チップの下はアルミホイルを敷いて焦げ防止
・チップ同士が重ならない程度に、チップは中央に寄せる。直火に近づけるため
・チップに砂糖を混ぜるとカラメルの香りが立つ(気のせい？)
・具は入れすぎない。オーブンシートなどの大きさは最低限。ある程度の酸素がないと発煙せず全く香りが出ないため
・ザ・ココットの中央部は小さな具は置いても良いが、通気は妨げない。燻煙を行き渡らせるため。
・具は、溶けやすいものや油がしたたるものは注意する。

チーズの燻製、やってみたいのですが、溶けちゃいますか…チーズの種類にもよるのかしら？
チーズの燻製のコツがあったら教えてください❤️

今までの経験から推測も交えて言いますと、
溶けやすいのは、柔らかいナチュラルチーズ、(子供向けなど)口どけよく加工されたチーズなど。
溶けにくいのは、カビで覆われたカマンベール、プロセスチーズ(6PはOK)など。
そのままで十分美味しい高級なチーズは、そのまま食べた方がいいかも笑
あとは+Rレシピに書かれているように、常温に戻して水分をふき取る。
色々お試しになられたら、教えていただけるとうれしいです！

なるほど〜！カマンベールまたはプロセスチーズか6Pチーズですね✨とても参考になりました😊

だがねさんのアドバイス通りです！
溶けちゃうチーズは垂れないようにアルミホイルで壁？を作るといいと思います🫡

燻製は奥が深い世界のようです。グリルではなくコンロなので、レジェロでもできるかもしれませんね。