さつまいもの美味しい季節ですもんね。ココットではなくザ・ココットで。という意味でしょうか。公式には「おすすめしない」となるのでしょうが、温度や加熱時間にデリケートな調整が要らないものであれば、各自の責任で試しても良いのではないでしょうか。
無水調理の焦げ付きが心配なら、はじめは少し水を入れて試してみるとか。