2025/04/30 18:39
【たくあんの煮たの】
福井県の家庭の味です。
下記のレシピで作ってみてください。
きっとご満足いただけるご飯のお供になりますよ☺️
お茶漬けにしても最高😋
①たくあんを7mm程度の輪切りにする
②鍋に水を出しながら、切ったたくあんを揉む（塩を出すため）
③②を数回繰り返す（食べてみて塩気が少し薄くなるまで）
④鍋に水と一緒に入れて煮る
⑤煮立ったら笊にたくあんをあける
⑥水を出しっぱなしにした鍋の中にたくあんを入れて軽く揉む
⑦たくあんを食べて塩気がなくなったか確認する
⑧酒と醤油とほんだしを入れて煮込む
⑨お好みで鷹の爪を加えてさっと煮たら完成
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3件のコメント
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投稿を表示たくあんの煮たの。ってネーミングが、まんまを物語っているメニューですね╰(´︶`)╯美味しそう。
コリコリとした、たくあんの食感が残っているのでしょうか？
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投稿を表示郷土ならではの個性がありますね！切り干し大根みたいな感じ？でしょうか😃
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投稿を表示レシピありがとうございます😊
ブクマさせて頂きました。
福井県色々と美味しいものがありますね