暮らしのつぶやき

今年の冬の我が家の定番は塩麹鍋ですかね〜
鍋と言っても具沢山のあの鍋ではなく、どちらかと言うと白菜のミルフィーユ鍋みたいな感じ。
家にある野菜とお肉、あればきのこなんかを鍋にごっそり入れて、塩麹と軽く塩を振って蒸し焼きにするだけ。
野菜とお肉の旨みたっぷりの出汁が出て、汁まで美味しいです☺️
残ったら、次の日の朝ご飯と、足りなかったら水分を足して煮て、卵を落として雑炊にしても。
今年は白菜がお手頃で助かってます。