暮らしの1枚

栗きんとん

今年のおせちは、いつもより丁寧につくりました。

これは栗きんとん

さつまいもを厚くむいて、下煮し、黒いところをとってから、

くちなしの実をいれてさつまいもを煮て、

丁寧に濾して、砂糖、みりんで煮ました。

できたてを写真を撮ったので、雑に映ってますが、きれいな黄金色がでました。

今年の栗きんとんは、上品な感じです。

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5 件の返信 (新着順)
Delico
2025/12/31 23:27

すごく綺麗な黄金色🤩黒いところをちゃんと取ってすごいです👍


私も初めて知りました。とても丁寧なレシピをみたら、書いてあってびっくり。たしかにきれいにできました

しる
2025/12/31 16:46

おせちは買って済ませてしまうので、手作り尊敬します! 美味しそうなきんとんですね💕

23
2025/12/31 16:28

きんとん、漉すがなかなか大変ですよね。でもそれあってのしっとり細やかなきんとん!とっても美しいです。


確かに、濾すのはとても大変でした。いつもよりもやわらかく煮ました。

ミック
2025/12/31 06:59

きれいな仕上がりの栗きんとんですね
丁寧な仕事ぶりが伺えます


濾すのは家族にやってもらいました。さつまいも2本は結構な重労働ですね。

だがね バッジ画像
2025/12/30 16:46

高野喜久雄さんのくちなしの実を思い出します✨丁寧なお仕事ですね😃


くちなしいれるとやっぱりきれいな色がでるんですね。くろいところなどをとったのできれいに仕上がりました