暮らしの1枚

激安マッシュルーム5パックを買いましたので、アプリメニュー「きのこと野菜のオーブン焼き　みそクリームソース」です。アレンジとしては、鶏むねの塩こうじ漬けと、しいたけの代わりにマッシュルームと足長なめこです。

クアトロフォルマッジで余った生クリームを使い切ります。みそクリームは甘めの白味噌で作っていますがお好みの味噌で。和風カルボナーラでよく作りますがこれはいいですね。鶏むねの塩こうじ漬けは、固くならないように、ザ・ココットの底面や表面に出ないように中心部に固めて配置します。鶏肉は本来のレシピに無い材料なので余分な加熱が必要ですので自動調理終了後に10分ほど余熱調理。鶏肉は65℃程度で火を通した方がしっとりしますので。彩りは秋らしい色でいい感じですね！

きのこエキスたっぷりの煮汁が出ますので、一晩パンにしみ込ませ、翌朝チーズものっけて和風ふれんちとーすとに。