わけぎの酢みそあえだがね

道の駅って、どんな野菜なのかが、いちいち表示されていなくて、ネギかなと思ったらわけぎでした！ひさびさ。

昭和時代は潮干狩りであさりが取れるとわけぎと酢味噌和えにしたりして。でも今、あさりが高い！イカも高い！しかたがないので「ほたていっぱいさつま揚げ」をイカにもイカっぽい感じに切って。昔懐かしい味です。何といってもわけぎのパリッパリの食感がくせになりますね(^^♪