無水フレッシュトマトソース feat. トマト缶だがね

無水フレッシュトマトソース。今回の材料は、トマト、トマト缶、オリーブオイル(焦げ防止)、塩(甘み増強)。

国産トマトは生食に向きますが、煮込みにはトマト缶の味わいもあった方が良いと思ってトマト缶も入れています。ザ・ココットのフタを開ける時に水がザーッと落ちますがこれをトマトソースの中にこぼさないようにします。彩りやコクが増したような感じがします。