暮らしの1枚

ありがとうございます
ふるさとの味はやっぱりいいですよね
お正月は毎年きりたんぽ鍋を食べて過ごしています

ありがとうございます
田舎料理ばかりですがお正月には欠かせないものとなっています
今年もきりたんぽ鍋を食べられて嬉しい新年の始まりとなりました

ありがとうございます
毎年ながら変わらないお正月料理でした
盛り付けほめていただき嬉しいです

ありがとうございます
素敵といっていただき嬉しいです
1年ぶりのきりたんぽ鍋で大満足です

ありがとうございます

黄色い玉はきんかんといってタマゴになる前の黄身が濃縮されたようなものなんです、我が家のきりたんぽ鍋には欠かせないものとなっています
赤ミズは東北で食べられている山菜でシャキシャキしたみずみずしい山菜で味が無いので
シンプルに塩だけや炒めて食べます。
食べるまでの苦労が大変で1本1本皮を剥いて熱湯をかけて処理します
熱湯をかける前は赤くて書けると鮮やかなグリーンに変身します
旅行先で食べたねぶた漬けと合わせたミズがおいしかったのでよく作ります。
生のミズがこの時期手に入らないので水煮を使用しています
食用菊は東北では毎日のように食卓に登ります、もってのほか、あぼうきゅうなど
食べています、関東でも売られるようになり毎年購入して楽しんでいます
菊の甘酢です、お湯に酢を入れてさっと湯とうして食べられます、香りもよく苦味もなくおいしいですよ～
下は生のミズです

めちゃくちゃ詳しくありがとうございます。初めて聞くお野菜ばかりで💦きんかんも果物のきんかんでなく、卵になる前のきんかん🐣‼️濃厚で美味しそう🥚
赤ミズや食用菊‼️見た目フキのような。。山菜大好きです！
山菜といえばこごみぐらいしか知りませんでした💦