ミートソースはお家で手作りします！

ミートソースと言っても、3割が牛豚か豚の挽肉で、7割野菜です！

玉ねぎ、セロリ、にんじんはマストで、時々ナスやピーマンがある時には入れます！野菜はあまり細かくは切らずに、適当に粗いみじん切りに！

ポイントは水を一滴も入れずに、赤ワインやデミグラスソース、ローレル、野菜や肉の水分や油で煮込むことです！味を整えるのにはケチャップ、ソース、ブラックペッパー、塩、酒、さとう、みりん、などを目分量で、薄めの味付けにして、時間をかけてじっくり煮詰めます！煮詰めると味が濃くなるので、薄めが良いです！

多めに作って、パスタはもちろん、ご飯と食べるのも美味しくて、パイ生地があれば簡単にミートパイもできそうです！