トマトとペンネのクアトロフォルマッジだがね

「かぼちゃとペンネのクアトロフォルマッジ」のカボチャを、トマトとメークインに差し替えてしまおうという大胆なくわだて。意外とおいしい！😆

煮汁が増えるのでチーズマシマシで、ブリー、コルビージャック、スモークペッパー、モッツァレラ。鶏の塩こうじ漬けとともに。例によってメークインは事前に「とろーり」させておきましょう。

煮汁に溶けたチーズたちと生クリームに、トマトの酸味がきいて素敵です😃

トッピングスパイスはお好みで。今回はバジルとブラックペッパー