だがね
2024/11/26 23:15
かぼちゃのごま和え feat. きたあかりだがね
かぼちゃのごま和えにきたあかり(ジャガイモ)も入れちゃいます。無水でじっくり蒸し焼きにしますので煮崩れません。きたあかりの下にはクシャクシャにしたアルミホイルを敷きます(焦げ防止)。
ゴマたっぷりにしたい場合は、すりゴマは半分だけ使い、残りの半分はトッピングにまわします(すりゴマが多いと醤油みりんを吸ってしまい混ぜるのが大変なので崩れやすい)。
混ぜ終わったらトッピングのすりゴマも入れて、更に少し混ぜます。砕いたナッツを入れても✨
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投稿を表示きたあかり、良いですね✨美味しそう〜❤️
すりごまの工夫、参考にさせていただきます😊
このメニュー、かぼちゃの水分によっては混ぜるときに結構崩れてくるので、少し大きめに切ったほうがいいですかね？？
だがねさんみたいに上手に作りたい…
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投稿を表示じゃがいもも入れるの、おいしそうです！
いろんな食材で楽しめるのもいいですね😍
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投稿を表示きたあかりってジャガイモだったよね？カボチャの品種にもある？って念のため調べちゃいました😆皮なしがきたあかりですね！
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投稿を表示美味しそうなかぼちゃの胡麻和えですね。
無水で作られると煮崩れしないのですね。
おいしそう～