ベーコン用のお肉を仕込みました。

きれいな豚バラブロックがあったので、

またベーコンを作ろうと塩をまぶしました。

私はゲランドの塩をこれくらいしっかり手でまぶしています。このあと、脱水シートでぴったりと巻いて、サランラップでさらに巻いて、ジップロックに入れて2〜3日おきます。

もし作る方がいたら参考に…と塩をまぶした写真を撮ってみました😌

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5 件の返信 (新着順)

ひらの

2024/10/15 09:31

脱水シートという存在も初めてききました👀自家製ベーコン憧れます🤤+R RECIPEにあったら嬉しいですよね！

だがね

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えりごはん

2024/10/12 20:19

下準備しっかりされてるので美味しいベーコンが出来るんですね☺️
お家で作るベーコン美味しいんだろうな♥️

ひらの

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だがね

2024/10/11 23:53

素材の時点ですてき！パンチェッタにもなりそう。。

ビオレソリエス

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りん

2024/10/12 06:10

だがね

パンチェッタもできますね☺️ずいぶん昔にパンチェッタも作ったことがありますが、保存性の面であまり作らなくなりました。パンチェッタは塩漬け肉として使用するには塩分が強いし、私はベーコンのほうが使いやすかったのもあるかもしれません…🤔
ベーコンは好きなんですが添加物などが気になるので、少し前までは自家製ソーセージやベーコンを使ったメニューを出しているお店にお願いしてベーコンを売ってもらったりしていました(笑)。でもお値段もかなり良くて、だんだん足が遠のき…。自分で作れるようになったのは、本当にうれしいです。

ビオレソリエス

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