暮らしの1枚

だがね
2025/03/27 19:14

卵とブロッコリーのオイマヨだがね

つくりおき食堂のまりえさんのレシピ。お弁当に家族から大人気!😆オイスターソースとマヨネーズの風味が素敵です。オイスターソースがなければ醤油や鶏ガラスープ顆粒でも。

チンしてオイマヨであえるだけ、の超簡単レシピですが、ちょっとしたコツとしては、ブロッコリーのつぼみを下に向けてチンすることで、つぼみの中に卵液が行き渡るのです。ブロッコリーの芯も玉ねぎも入れちゃいます。

でもね、チンしたり、無水ブロッコリーにしたり、だとあく抜きの効果が無いので、苦いブロッコリーに当たると「やっぱりお湯で茹でたいなー」と思うこともあります

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6 件の返信 (新着順)
チップ
2025/03/29 08:14

ちょうどブロッコリーを無水調理試そうと思ってて一品は、これを作ってみようかなと思いました


だがね
2025/03/29 13:04

簡単ですのでおためしいただければと思いますー😃

choco
2025/03/28 19:49

簡単でいいですね。作ってみます!


だがね
2025/03/28 21:25

ヘビロテおかずの一つです。おためしくださいね(^^♪

ミック
2025/03/28 08:32

レンチンで作れるんですね。
オイスターソースとマヨネーズの味付け試してみたいです


だがね
2025/03/28 10:39

マヨネーズ : オイスター = 3 : 1 くらいですがお好みで(^^♪ 色んなサラダにつかえますよ

りんりん
2025/03/28 01:30

卵入れて電子レンジで加熱だけです?
めちゃ美味しそう!
オイスターソースとマヨネーズの味付け!試してみます


だがね
2025/03/28 10:43

おつくりになる場合は、ひとまず「つくりおき食堂まりえ」さんのレシピをごらんくださいね(^^♪

りんりん
2025/03/29 15:13

かしこまりました🫡
メモメモ📝

しる
2025/03/27 20:37

緑に黄色で春らしいですね~!
レシピも見つけたので、まねっこしようと思います💕


だがね
2025/03/27 20:48

春っぽい感じですよね!お弁当に二色加えられるので便利です(^^♪
レシピ通りの分量なら失敗しないと思います!
でももし、ブロッコリーを1株入れたい!ブロッコリーの芯も入れたい!玉ねぎも入れたい!といったアレンジをする場合は、ブロッコリーの芯と玉ねぎを2分チンして、ブロッコリーを加えて2分チンして、更に卵を加えて4分チンして、といった時間差の工夫が必要になってきます。
あと、できあがったら、卵でくっついたブロッコリーをほぐして混ぜて、ある程度湯気を飛ばしてからオイマヨで和えた方が、水っぽくならないです。

2025/03/27 20:09

美味しそうですね☺️
ブクマしました参考にさせて頂きます。
茹でたいなって気持ちわかります。


だがね
2025/03/27 20:46

レシピ通りの分量なら失敗しないと思います!
でももし、ブロッコリーを1株入れたい!ブロッコリーの芯も入れたい!玉ねぎも入れたい!といったアレンジをする場合は、ブロッコリーの芯と玉ねぎを2分チンして、ブロッコリーを加えて2分チンして、更に卵を加えて4分チンして、といった時間差の工夫が必要になってきます。
あと、できあがったら、卵でくっついたブロッコリーをほぐして混ぜて、ある程度湯気を飛ばしてからオイマヨで和えた方が、水っぽくならないです。